Proprietățile funcționale ale zeaxantinei

În corpul uman, zeaxantina este un antioxidant puternic și, de asemenea, poate proteja celulele țesuturilor corpului prin stingerea unei linii de oxigen și eliminarea radicalilor liberi, astfel încât să protejeze sistemul biologic de unele efecte nocive potențiale cauzate de reacțiile excesive de oxidare. Zeaxantina este unul dintre cei doi caroteni din cristalin. Are 11 legături duble conjugate și grupări hidroxil în grupul de coadă. Această structură îl face să aibă o capacitate antioxidantă puternică. Ca un antioxidant puternic, poate stinge starea triplă de oxigen singlet și fotosensibilizant, poate elimina daunele radicalilor de oxigen, poate preveni peroxidarea lipidelor membranare, poate reduce formarea lipofuscinei și apoi poate preveni formarea cataractei. Rezultatele au arătat că riscul de cataractă la populațiile cu aport ridicat de luteină și zeaxantină a fost cu 19% - 22% mai mic decât cele cu aport scăzut. Prevenirea bolii maculare senile

Dacă zona maculară nu are o funcție normală, funcția vizuală de bază a unei persoane va fi deteriorată treptat, chiar și riscul de orbire. În centrul regiunii maculare, lumina incidentă este cea mai puternică și se produce cel mai activ oxigen. Un număr mare de studii epidemiologice au arătat, de asemenea, că zeaxantina are ca efect absorbția celei mai dăunătoare lumini albastre din retină, protejând astfel celulele conice din retina concavă centrală. Multe studii au arătat că creșterea cantității de substanță galbenă de porumb într-un timp scurt poate crește pigmentul maculei, crescând astfel capacitatea zonei maculare de a rezista substanțelor dăunătoare și deteriorării razelor de lumină și de a preveni și încetini îmbătrânirea degenerescenței maculare.

În plus, zeaxantina în sine are o valoare nutritivă ridicată. După masă, poate fi transformată în vitamina A cu activitate biologică în ficatul uman, care are un efect special asupra promovării creșterii și dezvoltării umane, protejând vederea și celulele epiteliale, sporind rezistența la boli și prelungind viața. Zeaxantina se găsește în principal în epiderma galbenă a porumbului, iar produsele secundare ale prelucrării porumbului care pot fi utilizate pentru a produce zeaxantina includ pulbere galbenă de porumb, DDGS și coji de porumb. Metodele de extracție și preparare includ extracția cu solvent organic, extracția cu ultrasunete, extracția asistată cu microunde, metoda surfactantului, extracția cu enzime, extracția fluidului supercritic și tehnologia de separare și extracție asistată de membrană.