Pudră de gelatină de calitate alimentară
Gelatina este utilizată pe scară largă în producția de alimente. 1. Produse de cofetărie 2. Produse lactate 3. Produse din carne 4. Alte produse
Descriere
Descriere
Număr CAS:9000-70-8
MF: K102H151O39N31
Nr. EINECS:232-554-6
Depozitare: A se pastra intr-un loc curat, racoros, uscat si ventilat, ferit de umiditate, caldura si lumina directa a soarelui.
Certificat de autenticitate
|
Element |
Specificație |
Rezultat |
||
|
Obiecte fizice |
||||
|
Identificarea A și B |
TRECE |
TRECUT |
||
|
Forța jeleului 6,67% 10ºC (g flori) |
210-230 |
229 |
||
|
Vâscozitate 6,67 la sută 60ºC (mPa s) |
2.7-3.7 |
3. 11 |
||
|
Transmiterea infecției |
Lungime de undă |
450 nm |
Mai mare sau egal cu 30 la sută |
74,4 la sută |
|
620 nm |
Mai mare sau egal cu 50 la sută |
92,7 la sută |
||
|
Transparență (5 la sută) |
Mai mare sau egală cu 400 mm |
>500 mm |
||
|
Conținutul de umiditate |
Mai puțin sau egal cu 12 la sută |
11.0 procente |
||
|
Continut de cenusa |
Mai mic sau egal cu 2 procente |
0,5 la sută |
||
|
Valoarea pH-ului |
5.0-6.0 |
5.6 |
||
|
Particule insolubile |
Mai mic sau egal cu 0,2 procente |
0,002 la sută |
||
|
Dimensiunea particulelor |
30-40 grilă |
30-40 grilă |
||
|
Culoare |
GALBEN-GALBEN DESCHIS |
LUMINĂ GALBENĂ |
||
|
Articole chimice |
||||
|
Agenți reducători (SO2) |
Mai mic sau egal cu 30 mg/kg |
17,3 mg/kg |
||
|
Peroxid de hidrogen rezidual (H2O2) |
Mai mic sau egal cu 10 mg/kg |
0 |
||
|
Metal greu |
Mai mic sau egal cu 20 mg/kg |
<20 мг/кг |
||
|
Arsenic (As) |
Mai mic sau egal cu 1 mg/kg |
<1,0 мг/кг |
||
|
Crom (Cr) |
Mai mic sau egal cu 2 mg/kg |
0,9 mg/kg |
||
|
Plumb (Pb) |
Mai mic sau egal cu 1,5 mg/kg |
0,30 mg/kg |
||
|
Articole microbiene |
||||
|
Numărarea plăcilor aerobe |
Mai mic sau egal cu 1000 CFU/g |
130 CFU/g |
||
|
Mucegai și drojdie |
Mai mic sau egal cu 50 CFU/g |
<50 КОЕ/г |
||
|
Coliform |
Mai mic sau egal cu 3 MPN/g |
<3 МПН/г |
||
|
coli |
NEGATIV în 1 g |
NEGATIV în 1 g |
||
|
salmonela |
NEGATIV la 25g |
NEGATIV la 25g |
||
|
Sursă |
FĂRĂ BOALA BSE ȘI DIN TURMELE CARE NU SUNT PREZENTE PANA ACUM, ORIINE A FOST OFICIAL CONFIRMAT CAZ DE VIRUS ESB. |
|||
|
Concluzie |
Produsul de mai sus respectă standardul GB6783-2013. |
|||
Aplicație
În industria alimentară, gelatina este folosită în mod obișnuit în produsele de cofetărie, cum ar fi marshmallows, urșișoare de gumă și deserturi cu jeleu. De asemenea, este folosit în industria alimentară ca limpezitor pentru vin și bere și ca stabilizator pentru produse lactate.
Una dintre principalele utilizări ale gelatinei în industria cărnii este producția de mezeluri și cârnați. Se adaugă acestor produse pentru a le îmbunătăți textura și elasticitatea, pentru a le face mai ușor de tăiat și pentru a oferi un aspect mai atractiv consumatorilor. De asemenea, ajută la reducerea pierderilor de apă în timpul gătirii și depozitării, ceea ce poate îmbunătăți calitatea și durata de valabilitate a acestor alimente.
În industria farmaceutică, este folosit ca acoperire pentru capsule și tablete, oferind o barieră de protecție a ingredientelor active și făcându-le mai ușor de înghițit. De asemenea, este utilizat în vaccinuri și sisteme de administrare a medicamentelor datorită biocompatibilității și biodegradabilității sale.
Ambalare si livrare
ambalaj: 25 kg/sac
Despre noi
Tag-uri populare: Pudră de gelatină de calitate alimentară, China Producători, furnizori de pulbere de gelatină de calitate alimentară
