Acid de mere
Acidul malic, cunoscut și ca acid 2-hidroxisuccinic, are doi stereoizomeri datorită atomului de carbon asimetric din moleculă. În natură, există în trei forme, și anume acid D-malic, acid L-malic și amestecul lor acid DL-malic. Un cristal alb sau pulbere cristalină, foarte higroscopică și ușor solubilă în apă și etanol. Au un gust acru plăcut deosebit. Acidul malic este utilizat în principal în industria alimentară și farmaceutică.
Descriere
Descriere produs
Acidul malic, cunoscut și ca acid 2-hidroxisuccinic, are doi stereoizomeri datorită atomului de carbon asimetric din moleculă. În natură, există în trei forme, și anume acid D-malic, acid L-malic și amestecul lor acid DL-malic.
Un cristal alb sau pulbere cristalină, foarte higroscopică și ușor solubilă în apă și etanol. Are un gust deosebit de acru plăcut; în condiții normale, acidul mic este stabil, dar la umiditate ridicată este higroscopic.
Parametrul produsului
| Test | Cerinţă | Rezultat |
| ANALIZA (%) | 99.0 –100,5 | 99.2 |
| ROTATIE SPECIFICA | –0.1 -- +0.1 | 0 |
| INTERVAL DE TOPIRE (grad) | 127-132 | 130 |
| APA INSOLUTĂ (%) | MAX 0,1 | 0.01 |
| CENSĂ SULFATĂ (%) | MAX 0,1 | 0.06 |
| ACID FUMARIC (%) | MAX 1.0 | 0.56 |
| ACID MALEIC (%) | MAX 0,05 | 0.01 |
| METALELE GRE PPM | Nu mai mult de 10 | GGlt; 10 |
| ARSENIC PPM | MAX 2 | GGlt; 2 |
| PLUMB PPM | MAX 2 | GGlt; 2 |
| MERCURY Piese/milion | MAX 1 | GGlt; 1 |
| TEST DE IDENTIFICARE | ABSORȚIA IR | CONFORTABIL |
| Concluzie | Produsul respectă standardul de mai sus. | |
Afirmație
 |
Acidul malic este utilizat în principal în industria alimentară și farmaceutică.
Acidul malic DL este utilizat ca stabilizator de acid, agent de reținere a culorii, conservant și stabilizator de emulsie pentru gălbenuşul de ou etc. în industria alimentară. Acidul DL malic este, de asemenea, utilizat în produse farmaceutice. |
Tag-uri populare: acid malic, China producători de acid malic, furnizori
