Aplicarea oxidului de magneziu în industria alimentară

Oxidul de magneziu de calitate alimentară are o varietate de utilizări în industria alimentară, inclusiv:
Oxidul de magneziu este folosit ca ajustator de pH la coacerea alimentelor procesate, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, restaurantele fast-food și alimentele preparate pentru a controla aciditatea aluatului și pastelor. De asemenea, poate fi folosit ca anti-aglomerat în făină și pulbere de enzime, oferind o textură uniformă și expansiune la produsele de panificație. Este, de asemenea, un antioxidant care ajută la îmbunătățirea stabilității și calității produsului în timpul depozitării și distribuției.
În produsele lactate și băuturi, oxidul de magneziu acționează ca un potențiator și este bogat în magneziu esențial. Poate fi folosit și pentru a regla pH-ul produselor lactate și pentru a stabiliza emulsiile din rețetele de băuturi. Oxidul de magneziu de calitate alimentară este un ingredient comun în suplimentele alimentare și alimentele fortificate concepute pentru a satisface aportul zilnic recomandat de magneziu. Aceste suplimente pot aborda nevoile sau deficiențele dietetice specifice ale unei persoane.
Precauții de supraveghere:
Utilizarea oxidului de magneziu de calitate alimentară în industria alimentară este reglementată de agenții guvernamentale, cum ar fi Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Producătorii trebuie să asigure conformitatea cu standardele și reglementările adecvate de siguranță alimentară privind puritatea, etichetarea și nivelurile acceptabile de oxid de magneziu din produsele alimentare.